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香菇的培稙技术

来源:环境技术 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-06

香菇品种众多,有平菇,金针菇,杏鲍菇等众多的品种,香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。营养如此丰富的香菇是如何生长出来?

1 选取优质的木材用木屑机进行粉碎成直径1.5cm左右的木屑。注意木材的选用大有讲究,含有油脂性的木材:如松树,柏树等,以及密度不够致密的木材不宜选用,如杨树等。

2 制备好的木屑中需要加入一定比例的水,麸皮,白糖,石膏等物质,并均匀的减半均匀,至少搅拌3次。注意:水要适量,太多太少都不好。

3 木屑搅拌好之后,就需要进行装袋了,我们采用装袋机,人工套袋,然后用封口机封袋,注意要装实,不能太松。

4装好的一袋一袋的菌袋接下来我们就需要进行高温灭菌处理,通常将其放在一个密闭的大锅中,并要能承认一定的压力,加热升温到100度,并保温24h以上进行彻底的消毒灭菌处理。

5灭完菌的菌袋则需要放进消完毒的大棚中,等冷却后进行点种,注意点种全过程必须严格消毒处理,此时菌袋最易感染杂菌。

6然后菌丝开始生长,在后续过程中我么要定期的给菌袋扎孔进行增氧以促进菌丝生长。长好后放在大棚中度过炎热 的夏天。注意,度夏的期间一定要放置菌袋环境温度过高导致烧袋。

7等到十月份左右天气温度适宜的时候,香菇就开始生长了。这时我们要定期采摘长成熟的香菇。

8采摘的鲜菇要剪掉香菇腿,然后放在烘箱中进行烘干处理。注意火候的把握,只有恰到好处,烘干的鲜菇才会外观较园,色泽鲜艳,底板黄亮,散发出绵绵的香气。


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