食用玫瑰原产于我国，在我国各地均有栽培。食用玫瑰集美容价值、药用价值和经济价值于一体。玫瑰含有丰富的维生素A、C、B、E、K和鞣质，能改善内分泌失调，促进血液循环，放松肠胃神经。可从食用玫瑰的花蕾中提取玫瑰油，花瓣可制成玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰酱等，可清热解火，美化肌肤。

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1.种植环境

玫瑰喜光，所以每天至少需要6-8小时的直射光。光照不足会导致生长弱，开花少甚至不开花。因此，栽培时要尽量选择光线充足的地方，以满足玫瑰生长发育的需要。在夏季的强光下，玫瑰的枝条变短，表皮的刺瘤变得异常坚硬。尤其是紫玫瑰的颜色，平阴1号、3号品种会出现褐色或变形花。为了增加花蕾或花朵的产量，也可以适当遮荫。玫瑰喜欢温暖湿润的环境条件，大多数品种生长的适宜温度是夜间15-18℃，白天23-25℃。环境相对湿度不高于80%。有些品种在 21-23°C 生长良好。如果夜间温度低于6℃，将严重影响生长和开花。玫瑰喜欢疏松、肥沃、富含有机质、排水良好的土壤，避免土壤板结和排水不良，在任何土壤中都能生长。

2.品种选择

(1)双瓣玫瑰：传统玫瑰。株形直立，开口高度约2米；花单生或数簇，花色淡紫色，多瓣4-5层。花径约8厘米，花期为5月初至6月初。是常用栽培品种，但植株抗性差，易生锈。

(2)紫玫瑰：又称四季玫瑰。株形直立，开高近2米，簇宽1-1.2米；花单复花，花色淡紫色，花径约9厘米。初花期为4月底，盛花期为5月上旬至6月中旬，然后一直开花至10月中旬。该植物抗锈病能力强，产量高。

(3)平阴一号：厂房建成开工。植株高约1-1.2米，花单生或簇生在当年枝条顶端。花为重瓣，淡紫色千叶形，花径约8厘米。第一个花期从四月底到六月上旬一直持续到十月中旬。该植物抗逆性强，产量高，鲜重产量可达400-500公斤/亩，坐果能力强。自然落芽率小于5%-8%，是目前大面积推广的优良品种。

(4)平音3号：植株紧凑，花多瓣。花径约8厘米。花色为淡紫色。花期为4月底至5月底。其他品种包括保加利亚玫瑰、苏联香水1-4、苦水玫瑰、繁花玫瑰和北京白玫瑰。

？三、繁殖

玫瑰的繁殖主要采用嫁接繁殖。选用的砧木有野蔷薇、粉红组蔷薇或无刺犬蔷薇，以无刺犬蔷薇最为理想。砧木通过播种或扦插繁殖。 3月中旬至4月上旬播种，11月中旬至12月上旬扦插，2年后可施肥。嫁接在生长季节进行，通常在3月中旬或7月中旬至9月中旬。这时砧木的树皮容易剥落，操作方便，成活率高。嫁接方法：嫁接时，先在砧木上做垂直切口，然后做水平切口，形成T形，然后在接穗上剪出盾形芽片插入切口，然后绑扎定位它。接穗存活后切掉切口上方的部分。 3-5个月后即可出苗。除嫁接育种外，扦插还可用于生产中的繁殖。但扦插苗根系不旺，寿命较短。

四个。栽培管理

(1)选址造园：在山区，充分利用地堰和土坡，既能增加经济效益，又能固堰防水土流走。在平原地区，应建立专门的玫瑰园。但是，无论是山区还是平原，都不能避免在积水较重的地面上种植。

(2)土壤处理：种植前以蒸汽消毒为主，无条件可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后应多次深翻，防止药害影响植株根系发育。然后施用完全腐烂的农家肥进行耕作。在平原，边界宽200厘米，边界高15-20厘米。

（3）种植：种植行距2-2.5米，株距1-1.5米，平原地区可适当增加种植行距。挖种植坑（长、宽、深各60厘米），将幼苗放入土中，浇水。

(4)水肥管理

发芽期以施普沃克曼腐植酸系列氮肥为主，全营养肥配合磷钾微肥。用于促进幼叶的生长。生长。花蕾到花期肥水不足会直接影响花朵的产量和品质，使花朵小花瓣薄，含油量低，导致大量落芽。可追施腐植酸系列水溶肥5-10kg。关于。一般如果在春季施萌芽肥，从萌芽期到开花期一般不缺肥水。如果此期间土壤干燥，则应在花期前浇水一次。枝叶提取期：6月中下旬，夏季玫瑰开始营养生长。此时应结合栽培追施，追施适量的Spvokhman系列海藻生根剂，补充开花的养分消耗，有利于根系和新梢的生长。养分贮藏期：8月中旬至10月中旬，枝叶逐渐停止生长，大量养分回流根系，根系处于生长期高峰期。在此期间，应大量施用含有植物生长养分的肥料，并适当控制土壤水分，防止后期出现繁盛期。休眠期：秋季落叶后，进入休眠期。在此期间可深施基肥，冬灌可施肥。总之，每年的肥水管理至少要保证“三肥四水”。

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(5) 修剪与更新：玫瑰发芽力强，枝条繁茂，纵横交错，常有阴暗。如果不及时修剪，就会不通风、不透光。会变薄变黄，易发白粉病和锈病。修剪应根据不同的种植方式、不同的树龄、水肥条件、生长条件进行。应制定科学的修剪方法，保证老树老枝不老，多而不密，通风轻巧。一般1-3年生的短枝为生产枝。 4年后，开花能力会逐渐减弱。需要适当的修剪以促进新的分支。修剪时间分为冬春修剪和花后修剪。冬春修剪是在月季落叶后至发芽前进行。对健壮的植株要轻剪，对弱、老树要重剪。花后修剪主要是疏疏密枝，越过枯枝。修剪方法分为细枝修剪和更新修剪。间伐是修剪的主要方法。可在月季各生长期进行。最佳时期是落叶后。嫁接的玫瑰在基部间疏，出芽的玫瑰在地下均匀疏疏或几厘米深。主要修剪病枝、残枝、枯枝、密枝、横枝、落枝。保持旺盛的树枝。单株排列成梅花状为宜，5枝为宜。更新修剪分株分枝轮作法、植株轮作法、全园更新法。更新修剪可在冬春季和花后进行。最佳时期是落叶后。开花后，更新植株生长较弱，来年早花增幅较小。秋季落叶更新后，来年植株生长旺盛，基本不丰产，来年丰产。